電源を入れると自動的にノイズキャンセリング機能がオンになります。
L側のボタンを押すたびに、機能が次のように切り替わります。

外音取り込み機能「オン」
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ノイズキャンセリング機能／外音取り込み機能「オフ」
　↓
ノイズキャンセリング機能「オン」

Headphones Connectアプリを使うと、上記の切替に加えて、
外音取り込み機能の設定（ノーマルモード／ボイスモード）の変更ができます。