録画後に患者情報を変更することはできますか？

Ver2.00以降であれば、可能です。
「設定」 → 「システム管理者設定」 → 「機能設定」 → 「一般1」 → 「患者情報変更」を「しない」から「する」に設定してください。

＊	旧バージョンでは、未入力項目は追記可能。入力保存済み項目は変更不可。バージョンアップについてはご購入店へご相談ください。