同等の文字数やページ数の構成にも関わらず、表示やページめくりに時間が掛るものとそうでないPDFがあります。原因は何が考えられますか？改善方法はありますか？

表示に時間が掛ってしまうPDFは、画像データPDF（印刷された原稿をスキャナー等で読み取りテキスト部分が、画像化されたPDF）の可能性があります。
ファイルサイズ、もしくはページサイズが大きい場合、読み込みに時間が掛かることでその様な現象が発生します。
スキャンファイルだけではなく、データからPDF化したファイルの場合も同様となり、快適な操作を行いたい場合は、出来るだけファイルサイズやページのサイズを小さくすることをお勧めします。