コンポジットビデオの映像とSビデオの映像を両方とも接続して、切り換えて映すことはできますか。

切り換えて映すことができます。
本体のINPUTボタンを押して切り換えるか、リモコンのVIDEO、S VIDEOボタンを押して切り換えてください。

ただし、音声はコンポジットビデオ／Sビデオ兼用で1系統のため、切り換えることはできません。