使用したアプリの履歴を表示して不要なアプリを画面上方にスワイプして終了しました。再びアプリの履歴を表示すると、終了したはずのアプリが表示されてしまいます。

対処方法

端末の再起動によって改善するかお試しください。

ご指摘の症状は次のように回避できます。
開いているアプリ画面を、画面下部左の[戻るボタン]（◁または＜）で『閉じる』*ことで発生する場合があります。
アプリを『閉じる』*ときは画面下部中央の[ホームボタン]をお使いください。アプリが『終了』*できない現象を回避できます。

* アプリを閉じる、アプリを終了する
■アプリを『閉じる』：開いているアプリを画面上からバックグラウンドに隠してしまうこと（アプリは起動状態）
■アプリを『終了する』：画面上かバックグラウンドかに関わらず、稼働状態を停止すること（アプリは停止状態）